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2008-01-27 | 北碚—一碗杂酱面

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标签: 重庆  饮食、麻辣 

  北碚,是重庆的一个区,一个不大的小城区,区中心有个环型的生活购物街,慢慢踱着步子半个小时就可以走上一圈,街上人流不断,购物的散步的休闲的遛弯的,一派悠闲的生活气息。

  在这个街上有个叫四丫头面馆的,普普通通的一个小店,是个夫妻店,临街卖些主食,他家的店里卖一种杂酱面,很好吃,是一种在街头常见的面食,唯独他家的吃着最对味儿。老板说应该叫炸酱面,但我更愿意叫它杂酱面,带着点川音,更因为它的料里融合了很多复杂的调料及香味儿。

  第一次吃是在四年前,吃过几次,一直心有所想,这么多年了,店还是那个店,甚至都不曾变个装饰布置,似乎四年只是昨天的事。

  面上来了,油亮亮的一大碗,面条是南方特有的加了碱面的那种,白中泛黄,细软而有韧性;配菜是在汤锅里煮过的绿绿的小白菜;最特别的就是杂酱调料,炒熟的肉沫配上红红的麻辣油。热乎乎的吃上一口,鲜、香、麻、辣,非常过瘾。

  我们身价上亿开宝马的董事长,每次来重庆开会,下了飞机第一件事就是来这店里吃面,还差点要将这个店引到河北来呢。呵呵

 

  有些美好的享受,不是以价格来衡量的,那也许仅是想了很久以后,终于如愿以偿的一种满足感。

 

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